jabłkowo-cynamonowe racuchy

       Co prawda jabłko z cynamonem mi osobiście kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby przypomnieć sobie ten smak i zapach o każdej porze roku :) W związku z tym mam tu dla was przepis na jabłkowo-cynamonowe racuchy :)

       Potrzebujemy 500 ml kwaśnego mleka, 2 jajka, 3 łyżki naturalnego miodu, 2 ½ szklanki mąki pszennej, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej i mielonego imbiru, 30 dag jabłek, cukier puder.
    Do miski przesypujemy mąkę pszenną, dodajemy sodę oczyszczoną, cynamon oraz szczyptę gałki muszkatołowej i mielonego imbiru i wszystko mieszamy.. Kwaśne mleko przelewamy do miseczki. Dodajemy do niego żółtka i miód naturalny, po czym wszystko miksujemy. Wsypujemy suche produkty i ponownie mieszamy. Obrane jabłka tarkujemy na tarce o dużych oczkach. Białka ubijamy na sztywną masę. Do ciasta dodajemy jabłka, białka i razem delikatnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżką ciasto. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor z dwóch stron.. Usmażone racuchy wykładamy na ręcznik papierowy i po ostudzeniu obsypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)